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構(gòu)成纖絲主體，不溶于水的纖形蛋白。絲素的各種氨基酸由肽鍵聯(lián)結(jié)而形成肽鏈，再由肽鏈構(gòu)成蛋白質(zhì)。絲素是繭絲的主體，生絲或絲織物經(jīng)精練除去大部分絲膠后，剩余部分主要就是絲素。它的性質(zhì)直接決定絲織物的性能。

絲素的分子量 絲素分子量差別極大，從10×103～1，000×103，主要是因除膠和水解的條件不同而發(fā)生差別。根據(jù)佐佐木周郁(1974)用沉降法測(cè)定，大亞基為28萬，小亞基為2.6萬。志村憲助(1980)用硫酸銨沉淀，大亞基為6.7萬，中亞基為4.5萬，小亞基為2.5萬。一般認(rèn)為大亞基分子量約為28～35萬，小亞基可能有幾種存在，大體是2～5萬。

絲素分子空間構(gòu)型 有Ⅰ型(α型)與Ⅱ型(β型)。Ⅰ型是無 ......