作者:佚名 來(lái)源于:學(xué)習(xí)力教育中心
在地下建造圓形或長(zhǎng)方形地窖貯藏果品的方法。可利用土溫變化緩慢的特點(diǎn),又借氣溫變化調(diào)節(jié)窖溫, 設(shè)備簡(jiǎn)單, 就地取材,是比較經(jīng)濟(jì)易行的貯藏方式。中國(guó)南北各地都有不同類型的水果窖藏方法。由于通風(fēng)較差, 尤其在春季土溫回升到一定程度時(shí), 窖溫不能靠通風(fēng)降低, 即需結(jié)束貯藏。窖藏的主要類型有:
甜橙地窖 俗稱吊金窖。四川省的南充、開縣、重慶、江津以及湖南省的甜橙產(chǎn)區(qū)均以地窖大量貯藏甜橙。其中南充縣70%以上采用吊金窖貯藏。吊金窖均建在地下, 為三角瓶形, 用厚3~5厘米、直徑70厘米的石板或水泥板蓋上窖口后, 密閉性能較好, 窖內(nèi)溫度較低,相對(duì)濕度較大。貯藏的 ......
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