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利用人工保護(hù)設(shè)施栽培果樹的方式。在氣候條件難以滿足果樹生長發(fā)育需要的地方， 或非季節(jié)性生產(chǎn)， 實行保護(hù)地栽培有重要價值。

發(fā)展簡史 17世紀(jì)末，法國建成了栽培橘樹的“凡格賽”大溫室。1880年美國才有溫室， 日本最初稱“紙屋”以油紙作溫室(1830～1844)。此后在西歐不少國家， 相繼發(fā)展起果樹溫室。19世紀(jì)末至20世紀(jì)初， 在比利時和荷蘭等國， 以玻璃溫室栽培葡萄、無花果和菠蘿等，已有相當(dāng)規(guī)模。1940年， 荷蘭大約有5 000個葡萄溫室， 占地8 600公頃; 比利時約有3 500個葡萄溫室， 占地5 250公頃。與此同時， 桃、李、櫻桃等溫室栽培也有發(fā)展。20世紀(jì)60年代起， 隨著草莓栽培的不斷改進(jìn)， ......