作者:佚名 來源于:學(xué)習(xí)力教育中心
果實(shí)生長進(jìn)入并達(dá)到最適的食用階段。果實(shí)從生長、發(fā)育、成熟至衰老是一個(gè)連續(xù)的過程。當(dāng)果實(shí)充分長成后, 多數(shù)呼吸開始驟然升高, 含糖量增加,果皮變色,同時(shí), 伴隨著一系列生理、生化變化, 果實(shí)進(jìn)入成熟,從外觀上表現(xiàn)出果實(shí)已達(dá)到了采收、銷售的指標(biāo)。隨后果實(shí)繼續(xù)質(zhì)變, 果肉變軟, 芳香出現(xiàn), 達(dá)到了最佳可食期, 即完熟期。成熟過程可以在樹上完成, 也可以在采后完成。果實(shí)成熟至完熟的時(shí)間進(jìn)程, 因種類和品種而異。充分成熟的果實(shí), 呼吸下降, 酶系統(tǒng)發(fā)生變化, 遂即進(jìn)入衰老。
生物學(xué)意義 果實(shí)作為一個(gè)繁殖器官包括種子和果肉組織兩部分。果實(shí)成熟形成美麗鮮艷的外 ......
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