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菠蘿果實(shí)頂端形成的芽，又名頂芽。是由植株主莖頂端分生組織在花序分化之后， 繼續(xù)分化而成(見(jiàn)圖)。隨著果實(shí)的發(fā)育， 冠芽逐漸生長(zhǎng)， 到果實(shí)成熟時(shí)， 長(zhǎng)成具有十余片小葉的芽。通常，果實(shí)頂端只生一個(gè)冠芽，稱單冠芽;有時(shí)可生兩個(gè)， 稱復(fù)冠芽， 或多個(gè)稱多冠芽。冠芽的生長(zhǎng)能影響果實(shí)的發(fā)育，生產(chǎn)上不需留冠芽作種苗時(shí)， 常在開(kāi)花末期將其芽心挖去， 或在長(zhǎng)約5～6厘米時(shí)摘去，以利果實(shí)生長(zhǎng)， 并使果形美觀。

菠蘿植株

1.裔芽; 2.吸芽; 3.塊莖;4.果柄; 5.果實(shí); 6.冠芽

用冠芽作種苗， 其植株生長(zhǎng)整齊， 開(kāi)花和果實(shí)成熟一致， 但結(jié)果較晚， 栽后約需24個(gè)月才結(jié)果。作種苗宜選單冠芽; 如選多冠芽 ......