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姜
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
姜科姜屬中的栽培種，學名Zingiber officinale (Willd.) Rosc.。多年生草本植物。別名均姜。以根莖入藥。鮮品為生姜，干品為干姜。分布于亞熱帶地區(qū)。中國中部、西南部和東南部廣為栽培，主產四川和貴州兩省，產量較多，品質較佳，銷售全國，并出口。此外，浙江、山東、湖北、廣東、陜西等省也產。
株高50～80厘米。根莖肥厚，橫生并分枝，表面淡黃色，有芳香和辛辣味。葉2列，無柄，葉片披針形至線狀披針形。穗狀花序，花冠管黃綠色。由于長期選育和栽培的結果，形成藥姜和菜姜兩大品種。藥姜產區(qū)稱為黃絲或黃口姜，是干姜的來源，其特點是淀粉多，纖維素少，斷面色較黃，水分少，氣味辛 ......
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