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甘蔗收獲
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
通常指原料蔗收獲。從廣義講也包括果蔗、種子收獲和采種。收獲標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)因收獲物而異。
原料蔗指供糖廠制糖的蔗莖。當(dāng)蔗莖上下部錘度為1：1時(shí)，則達(dá)到工藝成熟期，蔗糖分含量最高，還原糖含量最低，蔗汁純度最高，品質(zhì)最佳，是理想的收獲期。但由于受甘蔗品種，當(dāng)年蔗量，糖廠設(shè)備和氣候等因子影響，生產(chǎn)上實(shí)際收獲有早有遲，一般在蔗莖上下部錘度達(dá)到0.9：1.0即開始收獲。
影響工藝成熟的因素很多。其一，因品種特性而異。早熟品種的蔗莖伸長停止較早，蔗糖分達(dá)高峰期也較早;晚熟品種的蔗莖伸長停止較遲，蔗糖分達(dá)高峰期也較遲。其二，因種植制度和植期而別，同一品種的宿根蔗 ......
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