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鳶尾科番紅花屬中的栽培種，學(xué)名Crocus sativus L.。多年生草本植物。別名藏紅花、西紅花。花柱和柱頭可用作藥品、香料和染料。原產(chǎn)西班牙、希臘、伊朗、法國、荷蘭、奧地利、聯(lián)邦德國、民主德國和意大利等國，印度、蘇聯(lián)和日本亦有栽培。商品最初由印度傳入中國西藏，故有藏紅花之稱。中國浙江、北京、上海、江蘇等省(市)已有引種栽培。

地下莖呈扁球形或球形，大小不一，外被褐色膜質(zhì)鱗葉，內(nèi)呈乳白色，肉質(zhì)，具多條棕色環(huán)節(jié)，每節(jié)生1～5個芽。葉叢生，9～15片，自球莖生出，無柄，葉片窄長線形。花頂生1～2朵，多者可達(dá)5朵，花冠淡紫色，裂片6，外側(cè)3片比內(nèi)側(cè)3片大，花筒細(xì)管狀;雄蕊 ......