八角科八角屬的一個種。學(xué)名Illicium verum Hook.f.,別名大茴香、大料。常綠喬木,香辛作物。果實為調(diào)味香料,也可藥用。有溫中、散寒、暖骨、理氣、止痛等功效。枝、葉、果經(jīng)蒸餾可得揮發(fā)性茴香油,是一種重要的芳香油。鮮果皮含油5~6%,鮮種子含油1.7~2.7%,鮮葉含油0.75~0.9%,80~90%成分為大茴香腦(Ano-thole),經(jīng)氧化成為大茴香醛、大茴香醇等單體香料,廣泛用于食品和化妝品香料工業(yè),又是制藥工業(yè)合成陽性荷爾蒙己烷雌酚的主要原料,木材紅褐色,可制家具。主產(chǎn)中國廣西龍州一帶山區(qū),廣東、臺灣、云南、貴州、福建也有栽培。越南也有分布。中國1954年產(chǎn)干八角8 500余噸,茴香油200~40 ......