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姜科姜黃屬Curcuma L. 作物， 其中姜黃C. longa L.，溫郁金C. wenyujin Y. H. Chen et C. Ling、莪術(shù)C. aeru-ginosa Roxb.，根莖均作郁金入藥。多年生草本植物。分布于中國(guó)東南部至西南部。姜黃、莪術(shù)主產(chǎn)四川溫江地區(qū)， 溫郁金主產(chǎn)浙江溫州地區(qū)。

郁金株高1.5～2米。根莖肥大， 根長(zhǎng)， 末端膨大呈卵圓形至紡錘形。葉片大， 呈長(zhǎng)橢圓形。穗狀花序。花期4月至6月。

喜溫暖濕潤(rùn)氣候，宜土壤肥沃，上層疏松、下層較緊密的砂質(zhì)壤土， 避免根莖入土太深。川郁金主要有黃姜郁金、黃白姜郁金、綠姜郁金三個(gè)品種。在6月中下旬種植， 一般多與玉米間作， 在玉米抽穗時(shí)種于行間。不間作的按行株距30×25～30厘米栽種， 行 ......