作者:佚名 來源于:學習力教育中心
當甜菜塊根含糖率達15%以上和原汁純度80%以上時, 即可收獲。
起收 根據(jù)生物學成熟期確定收獲期。外圍多數(shù)葉子變黃枯萎, 葉的姿勢多數(shù)變?yōu)橘橘胄危?中層和外層的葉子由綠色變?yōu)辄S綠色并且有一層蠟質(zhì)光澤; 塊根重量和根中蔗糖含量達到最高水平, 而非糖物質(zhì)含量最低, 原汁純度達80%以上,即可起收。過早收獲,塊根的重量和含糖率都未達到最高水平, 而且因塊根含非糖物質(zhì)多,純度低, 影響工藝過程的蔗糖結(jié)晶,降低蔗糖的回收率; 過晚收獲, 易遭受凍害, 增加保藏損失, 又因凍化塊根會帶來加工制糖困難, 使大量蔗糖損失于廢蜜之中, 降低產(chǎn)糖量。
甜菜成熟期受多種因素制約, 無霜 ......
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