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降低水產(chǎn)品溫度而不使其凍結(jié)的漁業(yè)保鮮制冷設(shè)備。漁業(yè)上常用的冷卻設(shè)備有碎冰、水冰、冷海水和微凍冷卻設(shè)備。

碎冰冷卻設(shè)備 又稱冰鮮冷卻設(shè)備。主要采用魚(yú)箱或有隔熱層的魚(yú)艙、集裝箱等，箱(艙)內(nèi)的漁獲物用碎冰或另外加裝制冷裝置保鮮。這種設(shè)備的冷卻效果靠冰在融化時(shí)吸收的融化潛熱，從魚(yú)體中取走熱量。融化的冰水沖去魚(yú)體表面的污物、粘液和微生物，并形成水膜，使魚(yú)體同空氣隔開(kāi)，減少干耗和氧化作用。

水冰冷卻設(shè)備 陸用的由金屬或混凝土水池、刮板式斜形輸送機(jī)、循環(huán)水泵、噴淋水、水過(guò)濾器等組成，也可以作為冰魚(yú)分離機(jī)使用。漁船用的由水箱、魚(yú)籠、升降導(dǎo)軌等組成，配 ......