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漁業(yè)生產(chǎn)、水產(chǎn)品加工、保鮮、運銷過程中各種專用機械設備的總稱。按其功能可分為捕撈機械、養(yǎng)殖機械、水產(chǎn)品加工機械、保鮮制冷設備、漁獲物起卸輸送設備和漁網(wǎng)編織機械等。

19世紀后期，世界各先進漁業(yè)國家相繼發(fā)展了大中型拖網(wǎng)、圍網(wǎng)及流釣漁船，由于捕撈水域向外延伸，網(wǎng)具加大，隨之相應發(fā)展了捕撈機械。由于漁獲量增加，為了保持水產(chǎn)品的鮮度和加工成適合于市場銷售的食品，20世紀初相繼發(fā)展了保鮮、加工機械，并隨水產(chǎn)品深度加工的發(fā)展，魚糜加工機械、包裝機械和水產(chǎn)品綜合利用加工機械也應運而生。50年代后期開始，各國都開始重視水產(chǎn)品的增養(yǎng)殖業(yè)，隨之水產(chǎn)養(yǎng)殖機械 ......