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以降低水產(chǎn)品溫度達(dá)到保鮮目的的漁業(yè)機(jī)械設(shè)備。可分為制冰、冷卻、凍結(jié)和冷藏設(shè)備四類(lèi)。

魚(yú)、貝類(lèi)最重要的保鮮手段是凍結(jié)保鮮。1842年，英國(guó)首先獲得低溫空氣凍魚(yú)的專(zhuān)利; 1861年， 美國(guó)緬因州首先使用冰鹽混合物凍魚(yú)。最重要的發(fā)展階段是美國(guó)于1880年開(kāi)始采用機(jī)械制冷凍魚(yú)。1937年， 美國(guó)的凡爾托(Vilter)公司首先制造快速制冰機(jī)。20世紀(jì)50年代以來(lái)， 各國(guó)相繼發(fā)展了制冰、冷卻、凍結(jié)等系列的保鮮機(jī)械設(shè)備， 已在漁船、漁港碼頭、水產(chǎn)品中轉(zhuǎn)市場(chǎng)以及魚(yú)品加工廠等廣泛使用。

制冰設(shè)備 有采用間接冷卻鹽水制塊冰的設(shè)備和直接在蒸發(fā)器上制冰的片冰機(jī)、板冰機(jī)、管冰機(jī)、殼冰機(jī)以及直接在低溫 ......