作者:佚名 來(lái)源于:學(xué)習(xí)力教育中心
從魚體制取的油類,也包括肝油和海獸油。魚油的主要成分是脂肪酸的甘油酯,較陸產(chǎn)動(dòng)植物油脂含有較多的4~6個(gè)雙鍵的高度不飽和脂肪酸。此外部分魚肝油中存在較多的維生素A、維生素D和烯烴,部分魚體和鯨類油脂中存在蠟的成分(見魚類脂質(zhì))。全世界魚油產(chǎn)量1978年為117萬(wàn)噸,1987年為143.8萬(wàn)噸(其中魚體油141.2萬(wàn)噸,肝油2.2萬(wàn)噸,海獸油0.4萬(wàn)噸)。魚體油占魚油總產(chǎn)量的90%以上, 主要是生產(chǎn)魚粉時(shí)的聯(lián)產(chǎn)品。魚油主要生產(chǎn)國(guó)為日本、智利、美國(guó)、前蘇聯(lián)、秘魯、丹麥、南非、冰島、挪威等。這些國(guó)家的產(chǎn)量, 約占世界魚油總產(chǎn)量的90%以上。
原料 主要是一些作為魚粉原料的魚類(鯡、沙丁魚、鳀、 ......
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