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根據(jù)鳙的生活習(xí)性和繁殖特點(diǎn)， 人工繁殖、飼養(yǎng)的生產(chǎn)過程。鳙是一種濾食性淡水魚類， 生長快， 肉味美， 人工飼養(yǎng)簡便，是主要的經(jīng)濟(jì)魚類。鳙分布于中國中部、東部和南部地區(qū)的江河中， 但長江三峽以上與黑龍江流域則無鳙的自然分布。養(yǎng)殖技術(shù)主要是苗種培育和食用魚飼養(yǎng)。

苗種培育 苗種培育方法及利用食用魚池的套養(yǎng)技術(shù)與鰱相同。但放養(yǎng)數(shù)量應(yīng)比鰱減少20%(見鰱養(yǎng)殖)。

食用魚飼養(yǎng) 飼養(yǎng)方法亦同食用鰱， 但鳙與鰱混養(yǎng)時， 放養(yǎng)量必須嚴(yán)格控制。因池塘中的浮游動物數(shù)量大大低于浮游植物， 而且在人工投喂商品餌料的情況下， 鰱爭食能力遠(yuǎn)比鳙強(qiáng)。一般鰱、鳙放養(yǎng)比例為3～5：1。在珠 ......