作者:佚名 來源于:學(xué)習(xí)力教育中心
用煙熏方法加工水產(chǎn)品的機(jī)械設(shè)備。
最早采用簡易熏制箱及熏制房,以手工操作,使熏材不完全燃燒產(chǎn)生煙氣進(jìn)入煙熏室,對鯡、鯖等魚類進(jìn)行熏制。但由于手工操作常會產(chǎn)生燃燒不均勻,熏制品質(zhì)量難以保證, 隨之發(fā)展了塔樓式的大型煙熏設(shè)備來煙熏鯡魚等產(chǎn)品。采用鋼結(jié)構(gòu)機(jī)架,上下各裝一對鏈輪,在兩條鏈條上安裝鐵桿,鯡魚串掛其上,下部送入熏煙,同時(shí)啟動鏈輪,掛在鏈條上的魚就上下循環(huán)轉(zhuǎn)動, 可使煙熏均勻。同時(shí)又研制了可使燃料不完全燃燒而產(chǎn)生均勻穩(wěn)定的濃煙發(fā)生器,主要有兩類:一類是以電熱器為火種點(diǎn)燃木屑堆,并適量送風(fēng)使之發(fā)煙。由木屑堆厚度控制燃燒,以得到濃郁 ......
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