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水產(chǎn)品熏制設備
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
用煙熏方法加工水產(chǎn)品的機械設備。
最早采用簡易熏制箱及熏制房，以手工操作，使熏材不完全燃燒產(chǎn)生煙氣進入煙熏室，對鯡、鯖等魚類進行熏制。但由于手工操作常會產(chǎn)生燃燒不均勻，熏制品質(zhì)量難以保證， 隨之發(fā)展了塔樓式的大型煙熏設備來煙熏鯡魚等產(chǎn)品。采用鋼結構機架，上下各裝一對鏈輪，在兩條鏈條上安裝鐵桿，鯡魚串掛其上，下部送入熏煙，同時啟動鏈輪，掛在鏈條上的魚就上下循環(huán)轉(zhuǎn)動， 可使煙熏均勻。同時又研制了可使燃料不完全燃燒而產(chǎn)生均勻穩(wěn)定的濃煙發(fā)生器，主要有兩類：一類是以電熱器為火種點燃木屑堆，并適量送風使之發(fā)煙。由木屑堆厚度控制燃燒，以得到濃郁 ......
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