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去皮機(jī)
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
去除魚片上魚皮的魚類處理機(jī)械。主要有滾筒式和凍結(jié)式兩類。滾筒式去皮機(jī)由輸送帶、齒槽滾筒和帶有弧形缺口刀刃的固定刀具等組成(見圖)。操作時(shí)，將魚片放入輸送帶送往主滾筒，魚片上面用塑料輥壓住，尾端被滾筒表面的齒槽強(qiáng)制地軋入滾筒間，固定刀具楔入魚皮層，使魚肉與魚皮分離。凍結(jié)式去皮機(jī)由低溫滾筒、輸送帶、切割刀具和制冷裝置組成。操作時(shí)，輸送帶將魚片送至低溫滾筒，魚皮表層迅速凍結(jié)而粘在滾筒上，刀具楔入魚皮層連續(xù)切割，將魚肉分離。粘在滾筒上的魚皮用刮刀清除。這種去皮機(jī)需裝一套制冷裝置，使?jié)L筒的表層溫度降低到足以凍結(jié)的低溫。機(jī)器的結(jié)構(gòu)雖較復(fù)雜， ......
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