作者:佚名 來源于:學習力教育中心
用斬碎或切成片狀的瘦肉,拌入調料,經烘烤而成為片狀制品的加工過程。肉脯是一種深醬紅色,呈半透明狀的很薄的肉片,所用原料完全是精瘦肉,不許混有結締組織和脂肪,是一種高檔的肉制品。產品色澤鮮艷,味香甜潤,韌而不硬,久嚼有味。肉脯種類較多,根據(jù)原料和加工工藝,中國肉脯主要分為兩類,一為靖江肉脯,用優(yōu)質瘦豬肉切片,經烘烤制成,色澤棕紅色。另一為美味肉脯,利用修割的碎瘦肉,斬拌成肉糜,烘烤加工而成。因肌纖維斬碎,制品韌性差。肉脯通常用豬肉為原料,也可用牛肉、雞肉加工制成。各種肉脯工藝基本相似,豬肉脯的生產工藝為:
鮮豬肉冷卻(-3~-4℃)→切薄 ......
上一篇: 肉牛舍
下一篇: 肉制品廠設計
標簽:
【相關文章】
1.全國體育先進縣
2.傳統(tǒng)打梭
1.龍舟競渡
2.新中國成立后
1.新中國成立前
3.健康教育
2.農村改水改廁
1.群眾性除害滅病衛(wèi)生運動
6.麻風病防治
5.地方性氟中毒防治
版權聲明:文章觀點僅代表作者觀點,作為參考,不代表本站觀點。部分文章來源于網絡,如果網站中圖片和文字侵犯了您的版權,請聯(lián)系我們及時刪除處理!轉載本站內容,請注明轉載網址、作者和出處,避免無謂的侵權糾紛。
固氮藍藻
光譜分析法
鈣鎂磷肥
抽樣分布
草木灰
薄層色譜法
比色分析法
包膜肥料
銨態(tài)氮肥
氨化作用
愛普斯坦,E.
氨揮發(fā)
氨基酸的測定
氨基酸分析儀
氨水
銨的粘土礦物固定作用
板栗施肥
堿土分類
(三)農村內部的勞動力轉移
2.主要做法
唐《水部式》
農田小氣候綜合測定儀
《農圃六書》
(一)遼粳5號
(二)氣候變化趨勢
三、農林牧副漁業(yè)結構
(三) 優(yōu)化農業(yè)生態(tài)環(huán)境
Copyright © 2008 www.nanjingbohai.com Inc. All rights reserved. | 家長學院 版權所有