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棉子油制取加工

作者：佚名       來源于：學習力教育中心

從棉子種仁中提取油脂，制取棉子餅粕的過程。棉子約占皮棉重量的60%～62%，經軋花后的棉子含短絨8%～14%、殼30%～50%、棉仁48%～60%。整子含油14%～26%，棉仁含油28%～39%、蛋白質30%左右。普通棉子中含有0.8%～2.35%(干基)的游離棉酚色腺體(C30H30O8)(簡稱棉酚)，而低棉酚的棉子中棉酚含量低于棉酚的食用安全國際標準(為0.04%)。與普通棉子相比，低棉酚的棉子顆粒較大，仁中的含油率為31.67%～43%、蛋白質含量為34.44%～37.68%，利用價值更高。

棉子加工的主要技術要求是剝殼務盡，盡量消除棉子油和餅粕中棉酚和環(huán)丙烯類脂肪酸等有毒物質。棉子油含較高的不飽和脂肪酸，是一種優(yōu)質食用油。氫化棉子油是人 ......


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