作者:佚名 來源于:學習力教育中心
人工制冷并能調節(jié)溫度、濕度和通風的果蔬保鮮貯藏設備與建筑物。果蔬產品季節(jié)性強、易腐爛,因而對生產、銷售環(huán)節(jié)提出了貯藏保鮮的要求。冷藏庫的建立就是為了給果蔬產品在貯藏中按工藝要求提供一個適當的低溫環(huán)境條件,它的溫度范圍是-5~5℃。常規(guī)冷藏庫由冷藏室(庫體)、制冷設備和其他附屬設備組成。
庫體結構 庫體用于提供維持一定低溫的環(huán)境條件,主要有冷藏庫、裝配式冷藏庫和山洞風涼庫等型式。
冷藏庫是一種應用較普遍的傳統(tǒng)結構形式。主要構造有:①承重墻體,由磚或石砌成,在考慮必要的強度及抗震等級要求下,采取適當的鋼筋混凝土或磚墻結構。②隔氣層,用以防止水 ......
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