作者:佚名 來源于:學習力教育中心
人工制冷并能調節(jié)溫度、濕度和通風的果蔬保鮮貯藏設備與建筑物。果蔬產(chǎn)品季節(jié)性強、易腐爛,因而對生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)提出了貯藏保鮮的要求。冷藏庫的建立就是為了給果蔬產(chǎn)品在貯藏中按工藝要求提供一個適當?shù)牡蜏丨h(huán)境條件,它的溫度范圍是-5~5℃。常規(guī)冷藏庫由冷藏室(庫體)、制冷設備和其他附屬設備組成。
庫體結構 庫體用于提供維持一定低溫的環(huán)境條件,主要有冷藏庫、裝配式冷藏庫和山洞風涼庫等型式。
冷藏庫是一種應用較普遍的傳統(tǒng)結構形式。主要構造有:①承重墻體,由磚或石砌成,在考慮必要的強度及抗震等級要求下,采取適當?shù)匿摻罨炷粱虼u墻結構。②隔氣層,用以防止水 ......
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