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在家畜生命和生產(chǎn)活動(dòng)中，伴隨機(jī)體新陳代謝過程而產(chǎn)熱的生理現(xiàn)象。正常的新陳代謝是家畜一切生命和生產(chǎn)活動(dòng)的保障，而所有新陳代謝過程都需要能量，用于生命必需的活動(dòng)和器官運(yùn)動(dòng)以及生產(chǎn)產(chǎn)品(乳、肉、蛋、毛、使役等)。在能量代謝過程中，有很大一部分將轉(zhuǎn)化為熱。家畜所需能量的主要來源，是攝入飼料中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，其中所含的化學(xué)能，在酶的作用下經(jīng)氧化分解而產(chǎn)生熱。碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的能值不同，各自的產(chǎn)熱量也不同，其平均值分別為17.38、39.36和23.66千焦耳/克。家畜所有的器官和組織，幾乎都參與產(chǎn)熱，不同器官和組織產(chǎn)熱量占總產(chǎn)熱量的比例不同 ......