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采用集中擠奶奶牛場(chǎng)進(jìn)行奶牛擠奶和奶品處理的建筑物。大型奶牛場(chǎng)為提高工作效率和設(shè)備利用率多設(shè)置擠奶廳，每日定時(shí)將奶牛分批趕入擠奶廳內(nèi)擠奶。

概況 奶牛場(chǎng)的擠奶作業(yè)最初都是手工操作，在發(fā)達(dá)國(guó)家，20世紀(jì)30年代在牛舍內(nèi)用桶式或管道式擠奶機(jī)擠奶，40年代大型奶牛場(chǎng)發(fā)展專用擠奶廳集中擠奶，60年代以來機(jī)械化、自動(dòng)化程度愈來愈高，采用程控技術(shù)自動(dòng)洗滌管道、激奶裝置、擠奶杯自動(dòng)摘卸裝置等。中國(guó)擠奶機(jī)的研制起步于50年代，60年代上海、北京、西安等地建造了專用擠奶廳，70年代中國(guó)引進(jìn)一些先進(jìn)的擠奶設(shè)備，建造了50多座現(xiàn)代化擠奶廳，并研制出擠奶廳專用的不同規(guī)格擠奶成 ......