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雁形目(Anseriformes)，鴨科(Anati-dae)河鴨屬(Anas)家禽。世界各地普遍飼養(yǎng)。

起源與馴化 河鴨屬家鴨是古老家禽種類之一。中國湖北龍山文化遺址中出現(xiàn)的陶鴨，河南安陽商朝墓葬出土的玉鴨可以說明，在中國鴨的馴化至少在公元前25世紀(jì)以前就已經(jīng)開始。戰(zhàn)國時(shí)期(公元前3世紀(jì))已有“野鴨為鳧，家鴨為鶩”的記載。《吳地記》“鴨城者，吳王筑城以養(yǎng)鴨，周數(shù)百里”，說明公元前500年前后在長江三角洲地區(qū)已有較大規(guī)模的家養(yǎng)鴨群。在歐洲鴨的馴化開始于新紀(jì)元之初，古羅馬文化極盛時(shí)期。在北非早在公元前數(shù)世紀(jì)開始鴨的馴養(yǎng)。按文字記載落后于生產(chǎn)實(shí)踐的規(guī)律推算，鴨的馴化應(yīng)有4 500年以上的歷史 ......