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蜂蜜加工
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
以天然蜂蜜為原料，通過加熱、解晶、過濾及消毒等工序制成精制蜂蜜的過程。加工時要求營養(yǎng)成分不受損失，并且不影響蜂蜜原有的色、香、味。蜂蜜加工的工藝過程如下：
大多數(shù)蜂蜜都有不同程度的結(jié)晶和雜質(zhì)，為了得到純凈的蜂蜜，必須首先進(jìn)行解晶和液化。常用的方法有電熱解晶法和水溶解晶法兩種。①電熱解晶法。將結(jié)晶的蜂蜜經(jīng)傳送帶送入電烘房內(nèi)，保持40～45℃的溫度，加熱12～24小時，使結(jié)晶的蜂蜜溶解液化。②水浴解晶法。將結(jié)晶的蜂蜜，整桶移入水浴池內(nèi)，池內(nèi)水溫為40～45℃，經(jīng)12～24小時，讓其自然解晶和液化。將解晶液化的蜂蜜，趁熱用泵打入100～300目的尼龍網(wǎng)篩過濾，以除 ......
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