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具有較高經(jīng)濟價值和種用價值，有共同的起源，個體間生產(chǎn)性能及形態(tài)特征相似，并能將其主要特性特征穩(wěn)定地遺傳下去和有相當數(shù)量的一群家畜或家禽。

品種的分類 根據(jù)性成熟的年齡分為早熟及晚熟種;根據(jù)所處的自然條件又可分為高地種和低地種;根據(jù)其外貌又可為長角種、短角種、無角種。還有按其原產(chǎn)地的名字而分類的， 但在畜牧業(yè)中最重要的是按其用途分類。品種作為生產(chǎn)資料，在畜牧生產(chǎn)意義上，主要根據(jù)生產(chǎn)方向分類。在生物發(fā)生學意義上主要是根據(jù)生態(tài)學和血形學的特點。

品種的識別 有形態(tài)學識別和生理學識別。

形態(tài)學識別 ①一般外貌。每一品種有一定的外貌特征，根據(jù)其用途在 ......