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使牛付出勞役進(jìn)行勞作。役牛的勞役種類分為耕地、拉車、馱運(yùn)、推碾、戽水、騎乘等。役牛勞役時(shí)牽引方法有：胴引、頸引、肩引、胸引和并用牽引(是指胴引和肩引、頸引、胸引中任何一種合并使用的方法)五種。役牛除牽引勞役外，在不能通車的山區(qū)還進(jìn)行馱運(yùn)。役牛從幼牛開始進(jìn)行調(diào)教訓(xùn)練，使它養(yǎng)成習(xí)慣，聽從口令和指揮，完成各項(xiàng)作業(yè)要求。役用黃牛調(diào)教的年齡一般在1～1.5歲， 調(diào)教過早影響牛的生長發(fā)育， 過晚則費(fèi)力而效果差。幼牛在調(diào)教勞役前，首先要穿鼻環(huán);待幼牛穿鼻傷痊愈和適應(yīng)后，可換上永久的鼻環(huán)。然后選擇僻靜、周圍環(huán)境無干擾的疏松土壤進(jìn)行調(diào)教。開始調(diào)教時(shí)放空犁， ......