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生產(chǎn)羊奶的山羊。通常家畜泌乳量?jī)H為滿足幼畜生長(zhǎng)發(fā)育需要， 而奶用家畜的泌乳量則超過哺育幼畜的需要量， 為人們提供一種富有營(yíng)養(yǎng)的奶產(chǎn)品。奶山羊是經(jīng)過人類精心選擇培育成的。體型外貌：腹圍大，能消化大量飼料，體況偏瘦，乳房發(fā)育好， 質(zhì)地柔軟， 適合于產(chǎn)奶。

奶山羊泌乳期7～10個(gè)月， 平均每天產(chǎn)奶2千克以上。產(chǎn)奶量多少?zèng)Q定于品種、營(yíng)養(yǎng)條件和管理水平。

山羊奶的成分：水分86.4%，干物質(zhì)13. 6%，脂肪4.3%， 總蛋白質(zhì)4.0%，乳糖4. 5%， 灰分0.8%。

中國(guó)先后引進(jìn)世界有名的品種有薩能奶山羊、吐根堡、奴賓(Anglo-Nobian)和阿爾卑等。中國(guó)培育品種有關(guān)中奶山羊和嶗山奶山羊。

奶山羊秋季配 ......