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龍須茶
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
束狀烏龍茶之一。產(chǎn)于福建省崇安縣武夷山麓八角亭、公館村一帶， 以八角亭所產(chǎn)品質為優(yōu)， 故名“八角亭龍須茶”。清代初期已有生產(chǎn)， 遠銷美國及東南亞各國，是僑胞作為新年喜慶饋贈的禮品。
龍須茶是用條形茶葉以彩色絲線捆扎成束， 又稱束茶。外形壯直， 似蘸滿墨汁而直立的毛筆， 又象神話中的龍須， 因而得名。長約9厘米， 最大周長為8厘米， 每束10克。色澤墨綠， 帶烏龍茶花香，耐沖泡。4月下旬開采， 標準一芽三至四葉，帶梗采下， 約9～12厘米長， 芽葉需完整無損。制法分萎凋、殺青、揉捻、理條、扎束， 烘焙(與攤放交替)等工序。采用復式萎凋、薄攤， 不翻動， 至1～2葉呈下 ......
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