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長(zhǎng)磚形蒸壓黑茶之一。由蒸壓團(tuán)茶演變而成。原為帶柄的心臟形， 1957年后采用機(jī)器壓制和包裝， 改心臟形為長(zhǎng)方磚形， 規(guī)格為15×10×2.2厘米，有白毫、味醇濃、湯色橙紅。緊茶主銷西藏及云南省麗江州、迪慶州， 為藏胞和納西族生活必需品。緊茶以大葉種滇青毛茶3～10級(jí)為主體，經(jīng)混合篩分、風(fēng)選、揀剔， 制成半成品茶坯， 按篩號(hào)茶大小拼配蓋茶和里茶。壓制時(shí)， 先將蓋茶和里茶分別潮水漚堆， 促進(jìn)葉內(nèi)物質(zhì)在濕熱條件下轉(zhuǎn)化。緊茶漚堆較其它黑茶潮水量少， 時(shí)間短，化學(xué)變化程度最輕。漚堆以后， 按蓋茶和里茶的比例，折算水分分別稱重、上蒸、模壓成型并趁熱脫模進(jìn)行干燥。緊茶干燥原 ......