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中國高等院校中最早設(shè)立的茶葉教學(xué)單位。它是由中國茶葉公司資助創(chuàng)辦的。抗日戰(zhàn)爭時期， 復(fù)旦大學(xué)內(nèi)遷到四川重慶。1940年春， 經(jīng)代理校長吳南軒、教務(wù)長孫寒冰、總務(wù)長兼墾殖專修科主任李亮恭與財政部貿(mào)易委員會茶葉處處長吳覺農(nóng)、中國茶葉公司總經(jīng)理壽毅成協(xié)議， 決定在復(fù)旦大學(xué)設(shè)立茶葉系、茶葉專修科和茶葉研究室。由于當(dāng)時國民黨政府教育當(dāng)局認(rèn)為茶葉僅是一種作物，范圍過窄， 不能設(shè)系， 便改茶葉系為茶葉組， 隸屬農(nóng)藝系。1940年3月由中國茶葉公司撥款9萬元作為開辦費。除設(shè)備及研究消耗部分全由中國茶葉公司負(fù)擔(dān)外， 其他各項經(jīng)常費用由中國茶葉公司擔(dān)負(fù)2/3，復(fù)旦大學(xué)擔(dān)負(fù)1/ ......