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茶葉灰分檢驗(yàn)
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
茶葉檢驗(yàn)之一。茶葉經(jīng)高溫灼燒后所殘留的無機(jī)氧化物總量的檢測。灰分中包括鉀、磷、鐵、鈣、錳等元素。根據(jù)灰分在水中或10%鹽酸中的溶解性， 又分為水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分。水溶性灰分大部分為鉀、鈉、鈣、鎂等氧化物及可溶性鹽類; 水不溶性灰分除泥沙外， 還有鐵、鋁等金屬氧化物和堿土金屬的堿式磷酸鹽; 酸不溶性灰分大部分為沾染泥砂， 包括原存于茶葉組織的二氧化硅。一般水溶性灰分與茶葉品質(zhì)呈正相關(guān)，酸不溶性灰分與茶葉品質(zhì)和衛(wèi)生條件呈負(fù)相關(guān)。茶葉總灰分含量應(yīng)在4～7.5%之間， 其中水溶性灰分不低于總灰分的50%，否則就是茶葉品質(zhì)低次或受 ......
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