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維持茶樹整體性和決定茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)的營養(yǎng)物質(zhì)的輸送與分配活動(dòng)。茶樹營養(yǎng)物質(zhì)包括無機(jī)營養(yǎng)(水分、二氧化碳、礦質(zhì)元素)和有機(jī)營養(yǎng)(糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸以及微量生理活性物質(zhì))。這里主要是指礦質(zhì)元素、氨基酸和糖類的運(yùn)輸和分配。

礦質(zhì)元素 茶樹根系吸收的礦質(zhì)元素， 一部分在根內(nèi)利用， 大部分運(yùn)到其它組織和器官。礦質(zhì)離子或其它形式由根內(nèi)經(jīng)導(dǎo)管向上運(yùn)輸。氮以氨基酸、酰胺、茶氨酸以及少量NH+4、NO-3形式運(yùn)輸，硫以含氨基酸和S O4-2形式、磷以磷酸鹽和有機(jī)磷化物形式運(yùn)輸，金屬離子則以離子狀態(tài)運(yùn)輸。據(jù)R. R. 塞爾凡特蘭(1974年)研究：茶樹木質(zhì)液NH+4含量在施硫酸銨3天后迅速 ......