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20世紀(jì)30年代以來(lái)，世界各種畜產(chǎn)品的生產(chǎn)和貿(mào)易均有巨大發(fā)展。

生產(chǎn)概況 世界的畜牧業(yè)資源十分豐富，主要為：以草食為主的牛(包括黃牛、水牛和牦牛)、羊(包括綿羊和山羊)、役畜(包括馬、驢、騾、駱駝)和以谷物飼料為主的豬、家禽(包括雞、鴨、鵝、火雞)等。由于畜禽育種、飼草和飼料的利用， 以及疫病防治等方面取得了重大的進(jìn)展， 除役畜類(lèi)以外， 各類(lèi)畜禽的頭數(shù)都有不同程度的增長(zhǎng)。其發(fā)展?fàn)顩r見(jiàn)表1。

表 1 1934～1985年世界畜禽飼養(yǎng)頭數(shù)發(fā)展?fàn)顩r

單位： 百萬(wàn)頭

年份
種類(lèi)1934～
193819501960197019801985牛
羊
役畜
豬
家禽709.0
714.6
127.1
262.0
2 252.4888.2
1 066.7
138.4
295.3
3 339.81 014.6
1 327.9
137.3
520.7
4 460.41 219.5
1 455.1
130.4
601.