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經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)商或其代理人進(jìn)行無現(xiàn)貨交易的場所。農(nóng)產(chǎn)品交易場所的交易，僅限于能夠?qū)⑵滟|(zhì)量完全表述清楚的商品，毋需樣品。

在農(nóng)產(chǎn)品交易所產(chǎn)生以前，人們進(jìn)行交易活動是先把商品集中于中心市場，然后分配到各分散的加工企業(yè)和零售商店。這樣，既費時間又增加流通費用。于是發(fā)展為根據(jù)樣品和圖樣來做交易，即所謂“樣品市場”或“圖樣市場”。隨著商品分級和標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展，樣品和圖樣市場又發(fā)展成為有組織的買賣雙方在一起的無現(xiàn)貨交易市場，即農(nóng)產(chǎn)品交易所。第一批農(nóng)產(chǎn)品交易所產(chǎn)生于西歐封建社會末期。歐洲第一家商品交易所，是英國在1571年創(chuàng)建的倫敦皇家交易所。之后 ......