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甘露蜜
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
蜜蜂采集甘露釀制而成的甜物質(zhì)。甘露是半翅目昆蟲(主要是蚜蟲、蚧)吸食植物葉片或樹枝所分泌的甜汁，經(jīng)消化吸收后，排泄于植物表面的一種含糖的代謝產(chǎn)物。
甘露有兩種類型： 一種是結(jié)晶的松三糖型，另一種是不結(jié)晶的果糖麥芽糖型。甘露色澤深暗，味澀，無蜂蜜的芳香氣味，通常不為蜜蜂所采食。但在外界蜜源缺乏時(shí)，迫使蜜蜂也去采集甘露，運(yùn)回巢中釀成甘露蜜。蜜蜂以甘露蜜作飼料，易導(dǎo)致甘露蜜中毒。
甘露蜜可供人食用，也可釀制蜜酒或作飲料、糕點(diǎn)及其他食品的甜味劑。
檢測(cè)甘露蜜一般采用的方法有三種： ①電導(dǎo)率檢測(cè)法。甘露蜜中礦物質(zhì)的含量比蜂蜜高數(shù)倍，電導(dǎo)率也相應(yīng)增高 ......
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