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氣象條件與蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育之間的關(guān)系。為蔬菜生產(chǎn)合理安排茬口，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多品種搭配，周年均衡供應(yīng)的目的提供農(nóng)業(yè)氣象依據(jù)。

中國(guó)是世界上栽培蔬菜最古老的國(guó)家之一，從秦漢以來，歷代農(nóng)書都有大量關(guān)于蔬菜栽培與氣象條件關(guān)系的記載。早在2000年前， 就有人冬季在溫室栽培蔬菜， 用火加熱或引溫泉水提高室溫。《漢書·循吏傳》中記載“太官園種冬生蔥韭菜茹， 覆以屋廡晝夜?蘊(yùn)火， 待溫氣乃生。”北魏賈思勰在《齊民要術(shù)》中介紹蔓菁的播種期時(shí)寫道： “七月初種之。一畝用子三升。從處暑至八月白露節(jié)皆得。”《陳旉農(nóng)書》》(1149年)中提到 “欲根苗壯好， 在夫種之以時(shí)， ......