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植物在生長(zhǎng)期間，土壤中水分從葉面或從枝干蒸發(fā)至大氣中的過(guò)程， 亦稱(chēng)植物蒸騰。

植物的根系吸取土壤中水分，經(jīng)導(dǎo)管向上移動(dòng)，以下列三種方式進(jìn)行散發(fā)： ①氣孔散發(fā)， 葉內(nèi)細(xì)胞表面水分通過(guò)葉面氣孔向外擴(kuò)散至大氣; ②水滴散發(fā)， 通過(guò)植物完好葉片或枝干水腺擠出水分;③外皮散發(fā)，通過(guò)植物外皮潮濕薄膜直接蒸發(fā)水分至大氣。其中氣孔散發(fā)水量最多。

植物散發(fā)是研究水——土壤——植物系統(tǒng)的核心問(wèn)題， 散發(fā)水分， 吸收大量熱能化為水汽， 從而可以降低葉片的溫度。因此， 即使在炎夏， 植物體也不因氣溫過(guò)高而受損， 同時(shí)， 還能促進(jìn)植物體內(nèi)水分和無(wú)機(jī)鹽的向上運(yùn)輸， 對(duì)植物生長(zhǎng)有 ......