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用作去掉谷殼、麥殼以及錘紙漿、碎礦石等多種用途的水力加工機(jī)具。西漢末桓譚著《新論》已提到利用水力的碓。魏晉以后已很普遍。西晉權(quán)貴王戎有水碓40區(qū)，石崇30區(qū)。元王禎《農(nóng)書》稱為機(jī)碓，又引舊說：“水碓曰翻車碓，杜預(yù)作連機(jī)碓。”一個(gè)水輪可以舂幾個(gè)至十幾個(gè)臼。輪軸延長(zhǎng)數(shù)尺，按臼數(shù)在軸上橫穿短木，水激輪轉(zhuǎn)時(shí)短木撥動(dòng)碓梢起落下舂，這就是連機(jī)碓(見圖)。水低時(shí)，用臨時(shí)堰逼水流沖動(dòng)水輪下部叫“撩車碓”;水高時(shí)， 則輪周裝板，引水自上而下沖輪板轉(zhuǎn)動(dòng)，叫“斗碓”，又叫“鼓碓”。還有在船上建造的水碓。另有一種槽碓，俗名懶碓，碓稍做成碗形能容水二三十斤， 自高 ......