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將壓榨或浸出的毛油通過過濾、水化、堿煉、酸煉、脫色、脫臭等工序，去除各種固體雜質(zhì)、膠體雜質(zhì)和脂溶性雜質(zhì)的設(shè)備。

發(fā)展筒史 油脂精煉技術(shù)曾長期停留在原始的沉淀法(植物油)或熬煉法(動(dòng)物脂)水平。直到19世紀(jì)末采用化學(xué)法精煉(如酸價(jià)高的棉籽油用堿煉)油脂的技術(shù)被首次提出，并在生產(chǎn)中開始了應(yīng)用，所采用的設(shè)備均為間歇式罐煉裝置。1923年哈潑戈得(Hapgood)與梅諾(Mayno)首先提出用離心法精煉植物油。1933年美國研制并應(yīng)用管式離心機(jī)與碟片離心機(jī)連續(xù)堿煉取得成功。油脂氫化技術(shù)從1897年在美國開始研究以來，1903年諾爾曼(Normann)的“液相氫化”取得英國專利;1906年在英國首先出現(xiàn)小型間歇 ......