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用機(jī)械代替人工和手工具從事甜菜收獲各個(gè)作業(yè)的過程。甜菜收獲包括切除莖葉與根冠、挖出塊根、分離泥土和雜物、裝載運(yùn)輸?shù)茸鳂I(yè)。

美國在1937年首先研制出第一臺(tái)甜菜收獲機(jī);1939年第一臺(tái)甜菜塊根條鋪撿拾機(jī)投入使用。由于制糖廠認(rèn)為機(jī)械收獲的甜菜不宜作為制糖原料，甜菜收獲機(jī)械的發(fā)展處于停頓狀態(tài)。第二次世界大戰(zhàn)期間，制糖工業(yè)修改了甜菜收購標(biāo)準(zhǔn)，并且改進(jìn)了制糖工藝設(shè)備，以適應(yīng)機(jī)械化收獲。從此，甜菜收獲機(jī)械化得到迅速發(fā)展。到1949年有50%的種植面積用機(jī)械收獲。1953年達(dá)到全部收獲機(jī)械化。西歐和蘇聯(lián)在50年代中后期開始用機(jī)械收獲，并分別于70年代初期及中期基本實(shí)現(xiàn)收獲機(jī) ......