作者:佚名 來源于:學(xué)習(xí)力教育中心
將采收的鮮茶葉加工成各種成品茶使用的機械。茶葉加工有初制、精制和復(fù)制三種加工工藝。不同的加工工藝可以形成不同的成品茶,其中以加工紅茶(約占世界茶葉總產(chǎn)量的80%左右,其中絕大部分是紅碎茶)和綠茶為主。
發(fā)展簡史 中國在公元220~264年已經(jīng)使用碾碎茶葉的工具。1081~1083年創(chuàng)制了用水力驅(qū)動的碾制餅茶(團茶)的機具,是世界上最早的制茶機械。1850~1861年湖北省已用人力螺旋壓力機壓制帽盒茶(即磚茶)。至1895年湖北省漢口茶廠已采用蒸汽壓力機壓制青磚茶。臺灣省從1902年起在紅茶加工中開始應(yīng)用揉捻機、烘干機、篩分機、風(fēng)選機和切茶機等茶葉初制和精制機械。40年代后期在上海市和 ......
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