作者:佚名 來源于:家長(zhǎng)學(xué)院
家常鐵鍋燉魚是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)身體的美食,不僅味道鮮美,而且做法簡(jiǎn)單易學(xué),可以在家中輕松制作。以下是家常鐵鍋燉魚的具體做法:
材料:鯽魚、姜、蔥、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、水、食用油。
步驟:
1、將鯽魚洗凈備用,切成3厘米左右的段備用。
2、鍋中加入適量的食用油,放入姜蔥爆香。
3、將切好的鯽魚加入鍋中,倒入適量的料酒,煸炒片刻。
4、加入適量的鹽、生抽、老抽、糖,翻炒均勻。
5、加入適量的水,淹沒魚塊,加蓋大火燒開。
6、開鍋后,轉(zhuǎn)小火慢慢燉,期間注意勾掉浮沫。
7、燉至湯汁濃稠,魚肉軟爛即可。
小貼士:
1、燉魚時(shí)燉制的時(shí)間一般在20-30分鐘左右,視口感和魚的大小而定。
2、湯汁可以根據(jù)個(gè)人喜好和口感進(jìn)行調(diào)整,糖和鹽的用量可以根據(jù)喜好進(jìn)行調(diào)整,但一般不要過多。
3、鯽魚可以用其他魚類代替,但選擇比較入味的魚種,如草魚、鲇魚等。
4、鐵鍋可以使用不粘鍋代替,但燉出來的味道可能與鐵鍋略有差異。
家常鐵鍋燉魚是一道經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、美味可口、簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜肴,不僅能保證食品的營(yíng)養(yǎng)成分,而且煮出的菜肴口感鮮美,非常適合家庭日常生活的餐桌上。
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