作者:佚名 來(lái)源于:家長(zhǎng)學(xué)院
黃氏山楂糕是一款經(jīng)典的湖南小吃,以其獨(dú)特的口感和美妙的味道而備受大眾喜愛(ài)。如果您想在家中制作黃氏山楂糕,以下是一份簡(jiǎn)單易學(xué)的家常做法,讓您輕松制作美味的黃氏山楂糕。
所需材料:
- 山楂2斤
- 糯米粉500克
- 清水3杯
- 白糖1杯
- 食用油適量
- 紅棗若干
步驟:
1. 將山楂去核,剁成泥狀,加入清水一起煮沸,煮至山楂泥變軟爛。
2. 在煮山楂的同時(shí),將糯米粉倒入一個(gè)大碗中,慢慢加入清水,攪拌均勻(注意不要加太多水),以達(dá)到糯米粉不干不稠的狀態(tài)。
3. 將煮軟的山楂泥分兩次倒入糯米粉碗中,每次須攪拌均勻。
4. 再將白糖加入糯米粉山楂泥中,再次充分?jǐn)嚢琛?/p>
5. 取一個(gè)烤盤(pán),將其涂上一層薄油,將混合好的山楂糕糊倒入烤盤(pán)中,擺平表面。
6. 最后在山楂糕表面放上幾個(gè)紅棗,再以烤箱中間層170℃的溫度烤制35分鐘左右,直到表面呈金黃色即可。
制作技巧:
1. 防止糯米粉變干:在制作糯米粉的時(shí)候不要加入過(guò)多的水,攪拌至糯米粉不稠不干,可保持黏性,不易變干。
2. 須充分?jǐn)嚢瑁涸诘谷肷介嗪吞呛?,需要充分?jǐn)嚢瑁_保糯米粉、山楂泥和糖充分混合均勻,以免出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象,影響口感。
3. 注意適量控制油:將烤盤(pán)涂上薄油,可以使山楂糕在烤制過(guò)程中更加均勻受熱,但不要涂得太多,避免過(guò)油影響口感。
總之,黃氏山楂糕制作十分簡(jiǎn)單,可以在家中輕松嘗試。希望您通過(guò)以上做法能夠制作出美味可口的黃氏山楂糕,為您的生活增加一點(diǎn)小小的樂(lè)趣!
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