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熱湯面是家常美食中非常受歡迎的一道菜，它口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是冬季保暖的首選。下面是熱湯面的做法：

材料：

面條、瘦肉、雞蛋、蝦皮、蔥姜、鹽、雞精、清水

步驟：

1. 將幾片姜、一根蔥切碎待用。

2. 準(zhǔn)備瘦肉，洗凈后切成長(zhǎng)條或小塊，鍋中加清水，肉塊下鍋焯水，撈出備用。

3. 熱鍋涼油，下姜蔥爆香，放入適量的蝦皮，翻炒出香味。

4. 加入焯過水的瘦肉，加入適量的鹽和雞精，倒入適量的清水，大火煮沸。

5. 關(guān)火后，將雞蛋打入湯中，輕輕攪拌。

6. 鍋中加適量清水，大火煮沸，下入面條，煮熟后撈出，放至湯碗中。

7. 將熱湯倒入湯碗中，撒上碎蔥即可。

小貼士：

1. 中途加少量青菜作為配菜，提高熱湯面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2. 湯的味道可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整，可以增加醬油或者少許蘑菇汁等。

3. 面條可以根據(jù)口感自行選擇。

4. 如果家里沒有蝦皮，可以換成其他的調(diào)味品，如豆豉等。

總的來說，做熱湯面的關(guān)鍵在于湯的口味調(diào)配和面條的煮熟程度，操作熟練后，就能做出美味可口的熱湯面了。