作者:佚名 來源于:家長學(xué)院
清水汆丸子是一道非常受歡迎的日式料理,它選用優(yōu)質(zhì)鮮肉,搭配使用細(xì)嫩的豆腐和新鮮的蔬菜,口感柔嫩,味道清爽。清水汆丸子的*簡單易懂,以下是它的家常做法:
材料:
鮮豬肉末300克、豆腐1塊、蒜末適量、蔥花適量、榨菜絲適量、磨菇適量、姜末適量、鹽適量、白胡椒粉適量、蛋清適量、淀粉適量、香油適量、清水1升
做法:
1、將豆腐放入碗中,加入鹽適量攪拌均勻;
2、加入蔥花、蒜末、姜末、白胡椒粉適量、淀粉適量,再攪拌均勻;
3、將鮮豬肉末加入攪拌均勻后,再加入一個蛋清,攪拌至醬汁變得滑嫩;
4、取適量的鮮肉放入手心,用手掌將其拍至表面光滑,畫上十字形,直接放入水中煮約5分鐘即可;
5、將磨菇、榨菜絲加入清水中煮沸,放入豆腐丸子,煮至豆腐丸子熟透即可;
6、將香油倒入鍋中,用熱油淋在清水汆丸子上,撒上少量蔥花即可食用。
小貼士:
1、豆腐丸子由于使用豆腐,所以不會因?yàn)橹鬆€而破裂,容易做好;
2、別忘了加入蔥花、蒜末、姜末、鹽等調(diào)料,因?yàn)檫@些調(diào)料可以增加菜肴的香氣和味道,增加食欲;
3、可以選擇喜歡的蔬菜搭配,例如土豆、胡蘿卜等,也可以根據(jù)個人口味加入適量的辣椒面。
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