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圓白菜是一種常見的蔬菜，具有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的維生素C、鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)，經(jīng)常食用可以起到預(yù)防病痛、增強身體免疫力的作用。下面就為大家介紹一些圓白菜的做法。

1. 圓白菜炒肉片

材料：圓白菜、瘦肉片、蒜末、生姜末、鹽、生抽、料酒、植物油

做法：

1）圓白菜洗凈后切成絲。

2）瘦肉片用鹽、料酒、生抽碼味。

3）熱鍋加入植物油，倒入瘦肉片煸炒至變色后撈出備用。

4）鍋中再加點油，放入蒜末、生姜末爆香。

5）將切好的圓白菜放入鍋中翻炒至熟透。

6）加入炒好的瘦肉片翻炒均勻，最后撒上少許鹽即可。

2. 圓白菜炒臘肉

材料：圓白菜、臘肉、蔥姜蒜、鹽、雞精、料酒、植物油

做法：

1）圓白菜洗凈后切成塊。

2）臘肉切成小塊。

3）鍋中加熱植物油，放入蔥姜蒜爆香。

4）放入切好的臘肉塊煸炒一下，加入少許料酒提味。

5）加入切好的圓白菜塊翻炒至熟透。

6）最后加入鹽、雞精調(diào)味，撒上少許蔥花即可。

3. 圓白菜酸辣湯

材料：圓白菜、瘦肉片、木耳、豆腐皮、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、醋、生抽、生粉、胡椒粉

做法：

1）圓白菜洗凈后切成長條狀，木耳泡發(fā)后切成細絲。

2）瘦肉片切成薄片，用生抽、生粉、胡椒粉等腌制15分鐘。

3）豆腐皮切成絲，蔥姜蒜切末。

4）鍋中加入適量水，加入蔥姜蒜煮成湯底。

5）放入腌制好的瘦肉片、木耳絲、豆腐皮。

6）煮開后加入打好的雞蛋液，翻拌均勻。

7）接著加入切好的圓白菜，再煮2-3分鐘至圓白菜變軟。

8）最后加入適量的鹽、醋調(diào)味，再撒上蔥花即可。