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江西稻田養(yǎng)魚歷史悠久，明洪武二十四年(1391年)《上猶縣志》中已有利用稻田養(yǎng)殖“禾花鯉”的記載。新中國(guó)成立以前，稻田養(yǎng)魚主要分布在宜春、贛州、上饒及萍鄉(xiāng)等地的19個(gè)山區(qū)縣，養(yǎng)殖品種僅限于鯉魚和鯽魚，大多為魚種，畝產(chǎn)不超過5千克。新中國(guó)成立后，稻田養(yǎng)魚逐步發(fā)展。1956年，全省稻田養(yǎng)魚面積達(dá)到2 693公頃。1960年，稻田養(yǎng)魚由19個(gè)縣擴(kuò)展到49個(gè)縣(市)，養(yǎng)殖面積增加到20 640公頃，平均畝產(chǎn)達(dá)7.5千克。中共十一屆三中全會(huì)后，稻田養(yǎng)魚快速發(fā)展。1995年，全省稻田養(yǎng)魚面積達(dá)到7.8萬公頃，產(chǎn)量近3萬噸，畝產(chǎn)24.8千克(比全國(guó)平均單產(chǎn)低11.1千克，排第15位)，分別為1989年的2.74倍、3.14倍和1.55倍 ......