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俗稱洋芋、 山藥。 50—60年代初，主要選用抗晚疫病的農(nóng)家品種， 先后推廣了互助紅洋棒、 牛頭、 白洋棒、深眼窩等， 這些品種以深眼窩為推廣時(shí)間最長(zhǎng)， 在生產(chǎn)中發(fā)揮作用為最好。60年代后， 推廣了高原號(hào)系列和下寨65等新品種。

80年代開(kāi)始研究馬鈴薯脫毒技術(shù)， 青海省農(nóng)林科學(xué)院建立了生物中心， 進(jìn)行馬鈴薯莖尖組織培養(yǎng)、脫毒苗生產(chǎn)、病毒檢測(cè)。建成了以湟中、樂(lè)都縣農(nóng)技推廣中心及民和縣馬鈴薯脫毒中心。 馬鈴薯脫毒技術(shù)在全省大面積推廣應(yīng)用。 1997年全省推廣脫毒馬鈴薯種植面積2萬(wàn)多公頃， 占全省馬鈴薯總播面積的50%以上， 每公頃單產(chǎn)鮮薯2.34萬(wàn)千克， 每公頃增產(chǎn)5 000千克左右， 比 ......