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養(yǎng)雞是農(nóng)家傳統(tǒng)的家庭副業(yè)，70年代中期，甘肅與黑龍江出現(xiàn)我國最早的養(yǎng)雞專業(yè)戶，80年代又確定了一批養(yǎng)雞重點(diǎn)縣，從而帶動起了全省的養(yǎng)雞熱潮。1993年全省當(dāng)年出欄雞(鴨、鵝)3 407.37萬只(其中商品量1 759.58萬只，占51.6%)，禽肉2.48萬噸， 禽蛋10.2萬噸。

主產(chǎn)于靜寧、莊浪縣的靜寧雞和康縣東南的太平雞是甘肅地方良種雞，均為肉蛋兼用型。水禽主要分布于隴南和其他一些湖、塘地區(qū)，品種有麻鴨、白鵝及灰鵝。從50—80年代，全省科研教學(xué)、畜牧、農(nóng)墾等部門，先后引進(jìn)來航雞、澳州黑、蘆花、洛島紅、星雜288、北京白雞、紅考尼斯、星布羅、新狼山雞等良種雞和火雞，還有北京鴨、中國白鵝、獅 ......